タカベの塩焼き

この時期になるとたまにスーパーに並ぶ「タカベ」という魚です。
かなり以前からずっと気になっていた魚です。
名前が魚らしくないし、ラベルに記載されている産地が「東京」なのです

調べてみると、メジナと同じ仲間らしいです。
内臓をとったときに、脂がのっていることがわかりました。

定番の塩焼きにしました。副菜は豚肉、なす、しめじの生姜焼きです。

ヘルシオ くんのオートで焼いたためか、ちょっと焼き過ぎて失敗〜
手動で様子を見ながら焼けばよかったです
魚自体は美味しかったのですが、やはり焼き過ぎでパサついてしまったのが残念。
次また買ったら、失敗しないように塩焼きしよう

このタカベは脂が多かったからか、ヘルシオの庫内に匂いが残ってしまいました。
たいていは、その後に1,2回オーブン調理や蒸し物をすれば匂いが消えるのですが
今回は結構しつこく残って参りました